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    怎样避免炒菜油烟危害我们的身体健康

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    人气:-发表时间:2018-04-19 18:01【

    怎样避免炒菜油烟危害我们的身体健康?咱们的中华菜肴美味可口,“炒”是我们日常生活中用到最多的烹饪方式dota2官网菠菜_首页,而炒菜所产生的油烟也是不可避免的,炒菜油烟是看不见的杀手dota2官网菠菜_首页,油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变dota2官网菠菜_首页。据癌症专家观察,女性罹患肺癌的几率一直走高dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,甚至超过男性,厨房油烟罪责难逃dota2官网菠菜_首页。

    减少油烟


    解读厨房油烟


    在我们中国传统家庭dota2官网菠菜_首页,家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多dota2官网菠菜_首页,相关流行病学研究也发现dota2官网菠菜_首页,妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关dota2官网菠菜_首页。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物dota2官网菠菜_首页,发现该物质产生的油烟中dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精),即肺癌致癌物dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。

    另一种有害气体就是一氧化碳dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增,产生大量的有害物质,更增加了室内空气污染dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,人吸入以后会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、肺气肿等疾病dota2官网菠菜_首页,严重者可招致肺纤维化的恶果dota2官网菠菜_首页。美国一家癌症研究中心最近指出dota2官网菠菜_首页,中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

    五招减少厨房油烟


    1.用新油炒菜dota2官网菠菜_首页,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会下降dota2官网菠菜_首页,这就意味着炒菜时油烟会更多dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,对操作者会造成更大的伤害dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

    2.尽量不要选择爆炒、煎炸dota2官网菠菜_首页、过油的菜式dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,因为这时候锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜,其温度往往会超过220℃dota2官网菠菜_首页,这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物dota2官网菠菜_首页。

    3.炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去,这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜dota2官网菠菜_首页。

    4.不要每餐每个菜都用炒dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、炸dota2官网菠菜_首页、煎等烹调方式dota2官网菠菜_首页,可以多选择蒸dota2官网菠菜_首页、煮dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、炖dota2官网菠菜_首页、凉拌的方式dota2官网菠菜_首页,不仅可以减少油烟的产生dota2官网菠菜_首页,而且还可以减少油脂的摄入。

    5.买一个有效的抽油烟机dota2官网菠菜_首页,并且开火时候同时打开抽油烟机。最好选择那种安装距火源很近的抽油烟机dota2官网菠菜_首页,抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道,大家在家里不妨试试。

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