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    人气:-发表时间:2019-07-06 09:19【

      随着“低脂饮食”的健康法则深入人心,很多人对油是深恶痛绝dota2官网菠菜_首页,避之惟恐不及dota2官网菠菜_首页。但别忘了dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,油也是保证人体机能正常运转不可或缺的燃料!

      既然必须吃油dota2官网菠菜_首页,那么面对超市货架上琳琅满目的各种油,比如玉米油、花生油dota2官网菠菜_首页、大豆油dota2官网菠菜_首页、橄榄油……我们应该选择哪一种?有没有方法可以吃得更健康呢?

      家庭食用油各有千秋

      从营养价值来讲,不同的食用油各有千秋dota2官网菠菜_首页。下面对几种以健康为招牌的油类做一罗列dota2官网菠菜_首页,供大家识别dota2官网菠菜_首页。

      01/ 大豆油

      大豆油是世界上产量最多的油脂dota2官网菠菜_首页。大豆中含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%dota2官网菠菜_首页,且价格便宜。

      02/ 葵花籽油

      葵花籽油含有丰富的亚油酸dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,有显著降低胆固醇dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,便于人体吸收利用dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,但综合性价比不高dota2官网菠菜_首页。

      03/ 橄榄油

      橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油dota2官网菠菜_首页,所含维生素Adota2官网菠菜_首页、维生素Ddota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、维生素E以及不饱和脂肪酸的总量达到80%以上dota2官网菠菜_首页,还含有一种名叫多酚的抗氧化剂,可以抵御心脏病和癌症dota2官网菠菜_首页。

      04/ 山茶籽油

      山茶籽油被称为“东方橄榄油”dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,其油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似dota2官网菠菜_首页。此外还是接近人奶的自然脂肪dota2官网菠菜_首页,最适合婴儿食用dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,可以使宝宝提高免疫力,增强消化功能dota2官网菠菜_首页,促进钙的吸收dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

      05/ 亚麻籽油

      亚麻籽油也称聪明油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,是以亚麻籽为原料制取的油,对孕产妇和婴幼儿宝宝的大脑发育特别有益dota2官网菠菜_首页。亚麻籽油含有大量不饱和脂肪酸——α-亚麻酸dota2官网菠菜_首页。α-亚麻酸在体内可以转化为DHA(这个对大脑发育非常重要)

      06/ 调和油

      调和油是将两种及两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油,分为调和风味及调和营养两类dota2官网菠菜_首页。专家建议选择营养型调和油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,因为多数单一油脂中dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,脂肪酸的比例并不均衡dota2官网菠菜_首页,营养型调和油则将几种油脂进行调和dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,达到改善营养的目的。

      食用油换着吃更健康

      家庭不要长期食用单一油品,油要变换着吃dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,这样才有利于身体健康dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。油脂之间主要是脂肪酸种类和比例的差异,大概可以分为四类dota2官网菠菜_首页。

      1. 多不饱和脂肪酸特别高dota2官网菠菜_首页,亚油酸特别丰富dota2官网菠菜_首页,难以凝固dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,耐热性较差的类型dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,主要有大豆油dota2官网菠菜_首页、玉米油dota2官网菠菜_首页、葵花籽油dota2官网菠菜_首页、小麦胚芽油等dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。这类油适合做炖、煮菜dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟才下菜dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

      2. 各类脂肪酸比较平衡dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,其中油酸最丰富,低温下会浑浊,耐热性较好的类型dota2官网菠菜_首页,有花生油dota2官网菠菜_首页、米糠油、芝麻油等dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。这类油脂适合用来炒菜dota2官网菠菜_首页,但不适合用于爆炒或油炸dota2官网菠菜_首页。

      3. 单不饱和脂肪酸特别多dota2官网菠菜_首页,油酸特别丰富dota2官网菠菜_首页,放冰箱里不凝固dota2官网菠菜_首页,耐热性较好的类型dota2官网菠菜_首页,主要有橄榄油和山茶籽油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

      4. 饱和脂肪酸相当多dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,稍凉一点就会凝固dota2官网菠菜_首页,食用时不要加热dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,可以用来凉拌或涂面包片等dota2官网菠菜_首页,以便最大限度地保持其健康作用dota2官网菠菜_首页。

      小心掉进吃油的陷阱

      陷阱1:我喜欢吃油炸食品dota2官网菠菜_首页,早餐在小摊上吃点油条或油饼就完事了。

      提示:为了保持足够油量和减少成本dota2官网菠菜_首页,不少小摊总舍不得将用过的油倒掉,而是反复用上多次dota2官网菠菜_首页。“回锅油”中含有大量聚合物dota2官网菠菜_首页,易引起高血压dota2官网菠菜_首页,还可能导致癌症!最好不要吃街边小摊上的油炸食品dota2官网菠菜_首页。

      陷阱2:胖人需要减肥dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,所以不吃油dota2官网菠菜_首页。

      提示:油脂摄入过多会加重肥胖dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,但适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸dota2官网菠菜_首页,促进人体吸收脂溶性维生素dota2官网菠菜_首页,还能软化食物纤维,提供饱腹感。即便在节食减肥的时候dota2官网菠菜_首页,每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出dota2官网菠菜_首页,同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤健康。

      陷阱3:只要是油就可以用于煎炸dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,等到油冒烟才可以炒菜dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

      提示:橄榄油dota2官网菠菜_首页、芝麻油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、玉米油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、红花籽油等因化学性质不甚稳定,不适合用油炸方式烹煮。如今的油品去除了杂质dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,大量冒烟的时候已经达到250℃左右dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,不但破坏了营养成分,还会产生过氧化物和致癌物质dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。建议先把锅烧热,再倒油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,不用等到冒烟再炒菜。

      如何选择“因油而异”

      首先是选择食用油的等级dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。市场上出售的植物油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,按其质量由低到高分为四个档次:“二级油”、“一级油”、高级烹调油和色拉油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。其中dota2官网菠菜_首页,色拉油经过高温高空蒸馏等非常严格的程序精制而成,几乎无杂质,没有油烟和油腥味dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,被誉为“食用油之精品”dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页。

      在国标中,所有花生油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、大豆油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、玉米油dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页、葵花子油的生产企业,必须在产品外包装上标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”法dota2官网菠菜_首页。

      压榨法是靠物理压力将油脂从油料中分离出来dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,油的品质比较纯正dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,具有安全、卫生dota2官网菠菜_首页、无污染的特点。

      而浸出法是通过将油料与有机溶剂充分结合后进行抽提dota2官网菠菜_首页,难以完全清除有毒害作用的有机物dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,成本低售价也低dota2官网菠菜_首页。

      食用油的正常颜色呈微黄色dota2官网菠菜_首页、淡黄色dota2官网菠菜_首页、黄色dota2官网菠菜_首页。各种植物油都会有一种特有的颜色,例如品质好的豆油为黄色dota2官网菠菜_首页,花生油为淡黄色或浅橙色dota2官网菠菜_首页,菜籽油为黄中稍绿或金黄色dota2官网菠菜_首页,葵花籽油为浅黄色dota2官网菠菜_首页。一般高品质食用油颜色浅dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页dota2官网菠菜_首页,低品质的食用油颜色深(香油除外)。

      来自东北黑土地的有机葵花籽油

      01/ 科学种植 自然天成

      源自亿万年的肥沃黑土,遵循自然规律和生态学原理,严格按照有机农业生产标准种植,有机作物自然成熟,充分保留其丰富的营养物质和食用价值。

      02/ 有机原料 精心甄选

      选用东北黑土地优质有机种子,净选后再经过手工挑选,保证每一颗原料饱满精致

      03/ 物理压榨 营养完整

      传统物理方法低温冷榨,只提取第一道油,全程无农药无污染,最大限度保留原料的营养成分,避免营养的破坏和流失dota2官网菠菜_首页。

      04/ 味道清淡 自然健康

      清淡透明, ,烹饪时保留原汁原味。无人工添加剂有益于人体的健康。

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